WWW.UK.X-PDF.RU

ÁÅÇÊÎØÒÎÂÍÀ ÅËÅÊÒÐÎÍÍÀ Á²Á˲ÎÒÅÊÀ - Êíèãè, âèäàííÿ, àâòîðåôåðàòè

 
<< HOME
CONTACTS




Ïðîäàæà çåë¸íûõ è ñóõèõ ñàæåíöåâ ñòîëîâûõ ñîðòîâ Âèíîãðàäà (ïî Óêðàèíå)
Òåë.: (050)697-98-00, (067)176-69-25, (063)846-28-10
Ðîçîâûå ñîðòà
Áåëûå ñîðòà
׸ðíûå ñîðòà
Âåãåòèðóþùèå çåë¸íûå ñàæåíöû

Ïðîäàæà çåë¸íûõ è ñóõèõ ñàæåíöåâ ñòîëîâûõ ñîðòîâ Âèíîãðàäà (ïî Óêðàèíå)
Òåë.: (050)697-98-00, (067)176-69-25, (063)846-28-10
Ðîçîâûå ñîðòà
Áåëûå ñîðòà
׸ðíûå ñîðòà
Âåãåòèðóþùèå çåë¸íûå ñàæåíöû
Pages:     | 1 |   ...   | 46 | 47 || 49 | 50 |   ...   | 81 |

«78 ̲ÆÍÀÐÎÄÍÀ ÍÀÓÊÎÂÀ ÊÎÍÔÅÐÅÍÖ²ß ÌÎËÎÄÈÕ Ó×ÅÍÈÕ, ÀÑϲÐÀÍҲ ² ÑÒÓÄÅÍҲ «ÍÀÓÊβ ÇÄÎÁÓÒÊÈ ÌÎËÎIJ — ÂÈвØÅÍÍÞ ÏÐÎÁËÅÌ ÕÀÐ×ÓÂÀÍÍß ËÞÄÑÒÂÀ Ó XXI ÑÒÎ˲ÒÒ²» ×ÀÑÒÈÍÀ 1 2 – 3 êâ³òíÿ 2012 ð. _ ...»

-- [ Ñòðàíèöà 48 ] --

³í îòðèìàâ íàéá³ëüøó ê³ëüê³ñòü áàë³â — 95 áàë³â. Îáðàíèé çðàçîê â³äçíà÷àâñÿ õîðîøèì äîáðå âèðàæåíèì ñìàêîì òà çàïàõîì, ç ï³êàíòíèì àðîìàòîì òà ïðèñìàêîì ïàïðèêè. Ó ïîð³âíÿíí³ ç âèãëÿäîì êëàñè÷íîãî «Àäèãåéñüêîãî» ñèðó îòðèìàíèé çðàçîê â³äçíà÷àâñÿ ïîë³ïøåíèì åñòåòè÷íèì âèãëÿäîì çà ðàõóíîê âêðàïëåííÿ êóáèê³â ïàïðèêè. Ïîïåðåäí³ çðàçêè áóëè ã³ðøèìè îñê³ëüêè çðàçîê ¹1 ìàâ çàíàäòî âèðàæåíèé ïðèñìàê òà çàïàõ ïàïðèêè, á³ëüø ù³ëüí³øó êîíñèñòåíö³þ çà ðàõóíîê âåëèêî¿ ê³ëüêîñò³ ïàïðèêè. Çðàçîê ¹ 3 áóâ êðàùèì â³ä ïåðøîãî çðàçêà, àëå â³ä÷óâàëàñü íåäîñòàòíÿ ê³ëüê³ñòü ïàïðèêè ó ñèðíîìó ò³ñò³.

Îòæå, íà îñíîâ³ îòðèìàíèõ äàíèõ, ïðîìèñëîâèì çðàçêîì áóëî îáðàíî çðàçîê ¹ 2 ç âì³ñòîì ïàïðèêè 9 ã íà 100 ã ïðîäóêòó, òîìó ïðè ðîçðîáö³ äàíîãî ïðîäóêòó áóäå îáðàíà ðåöåïòóðà äàíîãî çðàçêà. Àëå äîñë³äæåííÿ ïî äàí³é òåì³ ïðîäîâæóþòüñÿ, îñê³ëüêè íåîáõ³äíî âñòàíîâèòè ô³çèêî-õ³ì³÷í³ òà ì³êðîá³îëîã³÷í³ ïîêàçíèêè ãîòîâîãî ïðîäóêòó.

–  –  –

Ñèð êèñëîìîëî÷íèé — îäèí ³ç íàéá³ëüø ïîïóëÿðíèõ ïðîäóêò³â íà Óêðà¿í³.

×óäîâ³ ñìàêîâ³ õàðàêòåðèñòèêè, âèñîêà á³îëîã³÷íà ³ õàð÷îâà ö³íí³ñòü, ëåãêà çàñâîþâàí³ñòü çðîáèëà éîãî íåçàì³ííèì â õàð÷óâàíí³ íàñåëåííÿ âñ³õ â³êîâèõ êàòåãîð³é.

Âèñîêèé âì³ñò êàëüö³þ äîçâîëÿº ðåêîìåíäóâàòè êèñëîìîëî÷í³ ñèðè äëÿ ë³êóâàííÿ òà ïðîô³ëàêòèêè ð³çíèõ çàïàëüíèõ ïðîöåñ³â, à òàêîæ äëÿ çì³öíåííÿ ê³ñòêîâî¿ òêàíèíè, çîêðåìà ï³ñëÿ ïåðåëîì³â. Îñîáëèâîãî çíà÷åííÿ íàäàºòüñÿ êèñëîìîëî÷íèì ñèðàì â õàð÷óâàíí³ ëþäåé (äîðîñëèõ ³ ä³òåé), ÿê³ ïðîæèâàþòü â óìîâàõ õðîí³÷íî¿ ä³¿ ìàëèõ äîç ðàä³àö³¿.

Êèñëîìîëî÷í³ ïðîäóêòè äàâíî âèçíàí³ ä³ºòè÷íèìè, çàâäÿêè âèñîê³é çàñâîþâàíîñò³ òà ñòèìóëþâàíí³ ñåêðåòîðíî¿ ôóíêö³¿ øëóíêó, ï³äøëóíêîâî¿ çàëîçè.

Îäíèì ³ç åôåêòèâíèõ øëÿõ³â îçäîðîâëåííÿ íàñåëåííÿ º ñòâîðåííÿ ñèñòåìè îçäîðîâ÷îãî õàð÷óâàííÿ, ÿêå ïåðåäáà÷ຠâèðîáíèöòâî õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â ôóíêö³îíàëüíîãî ïðèçíà÷åííÿ çáàãà÷åíèõ ïåêòèíîâèìè ðå÷îâèíàìè.

Âäîñêîíàëèòè ñêëàä êèñëîìîëî÷íîãî ñèðó òà óð³çíîìàí³òíèòè àñîðòèìåíò ìîæëèâî, çà ðàõóíîê âèêîðèñòàííÿ êîðèñíèõ äëÿ îðãàí³çìó íàòóðàëüíèõ äîáàâîê ðîñëèííîãî ïîõîäæåííÿ. Òàêèìè êîìïîíåíòàìè ìîæóòü ñëóæèòè ñâ³æ³ ÿáëóêà.

Ó ÿáëóêàõ, çàëåæíî â³ä ñîðòó, ïåêòèí³â ïðèáëèçíî 1,2 ìã íà 100 ã. Âîíè ñïðàâëÿþòü ð³çíîá³÷íó ä³þ íà îðãàí³çì, íàéïåðøå — áàêòåðèöèäíó. Ðåòåëüíî ïåðåæîâóþ÷è ÿáëóêî, ìè ïðîâîäèìî ñàíàö³þ ðîòîâî¿ ïîðîæíèíè, òîáòî ãèíóòü õâîðîáîòâîðí³ ì³êðîáè, ùî àðìàäàìè ùîìèò³ àòàêóþòü ëþäèíó. Äîö³ëüíî çãàäàòè, ùî ïðîâåäåí³ â Àìåðèö³ äîñë³äæåííÿ äîâåëè åôåêòèâí³ñòü ÿáëó÷íî¿ òåðàﳿ ïðîòè ñåçîííèõ çàñòóäíèõ çàõâîðþâàíü.

Òàê ñàìî íåùàäíî ä³þòü ïåêòèíè òà äóáèëüí³ ðå÷îâèíè ³ íà áàêòåð³àëüíó ôëîðó ï³ä ÷àñ çàïàëüíèõ ïðîöåñ³â ó øëóíêîâîìó òðàêò³: ïðèãí³÷óþòü ä³þ õâîðîáîòâîðíèõ çáóäíèê³â. Çàõîïëþþòü ³ âèâîäÿòü ¿õ ç îðãàí³çìó.

Ìåòîþ äàíî¿ ðîáîòè áóëà ðîçðîáêà òåõíîëî㳿 êèñëîìîëî÷íîãî ñèðó ç âèêîðèñòàííÿì ñèðèõ ÿáëóê ó âèðîáíèöòâ³.

Äëÿ ðîçðîáêè òåõíîëî㳿 êèñëîìîëî÷íîãî ñèðó ç ÿáëóêàìè çà îñíîâó âçÿëè ÄÑÒÓ 4554-2006 «Ñèð êèñëîìîëî÷íèé».

³äáèðàííÿ òà ãîòóâàííÿ ïðîá äî âèïðîáîâóâàíü ïðîâîäèëè çã³äíî ç ÃÎÑÒ 26809 «Ìîëîêî òà ìîëî÷í³ ïðîäóêòè. Ïðàâèëà ïðèéìàííÿ, ìåòîäè â³äáîðó òà ï³äãîòîâêè ïðîá äî àíàë³çó».

Áóëî ïðîâåäåíî îðãàíîëåïòè÷íó îö³íêó ïðîäóêòó çã³äíî ÷èííîãî çàêîíîäàâñòâà, âèçíà÷åíî âì³ñò ìàñîâî¿ ÷àñòèíè æèðó çã³äíî ç ÃÎÑÒ 5867 «Ìîëîêî òà ìîëî÷í³ ïðîäóêòè. Ìåòîäè âèçíà÷åííÿ æèðó» òà ìàñîâó ÷àñòêó âîëîãè — çã³äíî ç ÃÎÑÒ 3626 «Ìåòîäè âèçíà÷åííÿ âîëîãè òà ñóõèõ ðå÷îâèí».

Ïðè âèðîáíèöòâ³ êèñëîìîëî÷íîãî ñèðó ç äîäàâàííÿì ÿáëóê âèêîðèñòàíî íàòóðàëüí³ êîìïîíåíòè. Ðîçðàõóíîê âíåñåííÿ ÿáëóê ïðîâåäåíî â³äïîâ³äíî äî ô³ç³îëîã³÷íèõ ïîòðåá ëþäèíè òà âèãîòîâëåíî òðè çðàçêè. Ïðîâåäåíî äåãóñòàö³þ çà ðåçóëüòàòàìè ÿêî¿ îáðàíî êðàù³é çðàçîê, òàêèì âèÿâèâñÿ òðåò³é. Âì³ñò ÿáëóê ÿêîãî ñòàíîâèâ 20 %.

Îðãàíîëåïòè÷í³ òà ô³çèêî-õ³ì³÷í³ ïîêàçíèêè îáðàíîãî çðàçêà â³äïîâ³äàþòü âèìîãàì ä³þ÷îãî ñòàíäàðòó.

Òàêèì ÷èíîì, íà îñíîâ³ ïðîâåäåíèõ îðãàíîëåïòè÷íèõ òà ô³çèêî-õ³ì³÷íèõ äîñë³äæåíü çðîáèëè âèñíîâîê, ùî ðîçðîáêà äàíî¿ òåõíîëî㳿 º ïåðñïåêòèâíèì íàïðÿìêîì â ìîëî÷í³é ãàëóç³. Äîñë³äæåííÿ ïî äàí³é òåì³ ïðîäîâæóþòüñÿ.

–  –  –

Ïðè âèðîáíèöòâ³ ñìåòàíè àêòóàëüíèì º ðîçøèðåííÿ àñîðòèìåíòó òà âäîñêîíàëåííÿ ñêëàäó, ðåçóëüòàòîì ÿêîãî áóëî á ïðèíåñåííÿ êîðèñò³ çäîðîâ’þ ñïîæèâà÷³â. Îäíèì ³ç ³íãðå䳺íò³â, ùî ìîæíà âèêîðèñòîâóâàòè ç ö³ºþ ìåòîþ ìîæå áóòè -êàðîòèí. ßê â³äîìî â³í º ïðîâ³òàì³íîì æèðîðîç÷èííîãî â³òàì³íó À. Êîìá³íóâàííÿ ñìåòàíè ³ -êàðîòèíó äîçâîëèòü îòðèìàòè ïðîäóêò ï³äâèùåíî¿ ô³ç³îëîã³÷íî¿ ö³ííîñò³.

Ñìåòàíà — êèñëîìîëî÷íèé ïðîäóêò, ÿêèé âèðîáëÿþòü ñêâàøóâàííÿì âåðøê³â ÷èñòèìè êóëüòóðàìè ìåçîô³ëüíèõ ìîëî÷íîêèñëèõ ëàêòîêîê³â, ç äîäàâàííÿì ÷è áåç äîäàâàííÿ òåðìîô³ëüíîãî ìîëî÷íîêèñëîãî ñòðåïòîêîêà. Ñìåòàíà íå ò³ëüêè âèñîêîïîæèâíà, àëå é äîñòàòíüî êîðèñíà. Âîíà ì³ñòèòü â ñîá³ âåëèêèé íàá³ð íå ò³ëüêè æèð³â, íåîáõ³äíèõ äëÿ ïîâíîö³ííîãî ôóíêö³îíóâàííÿ îðãàí³çìó, àëå ³ â³òàì³íè, ÿê³ çì³öíþþòü îðãàí³çì ³ çä³éñíþþòü çàãàëüíî ñïðèÿòëèâó ä³þ. Òîìó ¿¿ ðåêîìåíäóþòü äëÿ õàð÷óâàííÿ õâîðèõ, ÿê³ ñòðàæäàþòü ïîãàíèì àïåòèòîì ³ òðàâëåííÿì. Æèð, ÿêèé ì³ñòèòüñÿ â öüîìó ïðîäóêò³, äóæå ïîäð³áíåíèé, à òîìó çàñâîþºòüñÿ çíà÷íî ëåãøå, í³æ æèð, ÿêèé ì³ñòèòüñÿ ó ñêëàä³ ³íøèõ ïðîäóêò³â.  ñìåòàí³ ì³ñòèòüñÿ çíà÷íà ê³ëüê³ñòü æèðîïîä³áíî¿ ðå÷îâèíè — ëåöèòèíó, ÿêà ìຠäóæå âàæëèâå çíà÷åííÿ äëÿ ïðîô³ëàêòèêè àòåðîñêëåðîçó. Ïîºäíàâøè îñíîâó ó âèãëÿä³ ñìåòàíè ç -êàðîòèíîì, îòðèìàºìî ïðèéíÿòíèé òàíäåì ó âèðîáíèöòâ³ íîâîãî ïðîäóêòó ôóíêö³îíàëüíîãî ïðèçíà÷åííÿ, îñê³ëüêè -êàðîòèí º àíòèîêñèäàíòîì ³ ñòèìóëÿòîðîì ³ìóííî¿ ñèñòåìè.

ßê ³ â³òàì³í À, áåòà-êàðîòèí â³ä³ãðຠ³ñòîòíó ðîëü ó ôîðìóâàíí³ åï³òåë³àëüíî¿ òêàíèíè, ùî âõîäèòü äî ñêëàäó øê³ðè, çàëîç, ñëèçîâèõ îáîëîíîê, âèñòèëàþòü îðãàí³â, äèõàëüíîãî, òðàâíîãî òà ñå÷îñòàòåâîãî òðàêò³â. Êð³ì òîãî, -êàðîòèí íå òîêñè÷íèé íàâ³òü ïðè íàéâèùèõ äîçàõ íåçàëåæíî â³ä äæåðåëà éîãî îòðèìàííÿ (ïðîäóêòó àáî äîáàâêè).

Ìåòîþ ðîáîòè º íàóêîâå îá´ðóíòóâàííÿ ðîçðîáêè ñìåòàíè, çáàãà÷åíî¿ êàðîòèíî¿äàìè á³îòåõíîëîã³÷íîãî ïîõîäæåííÿ.

Ïðè ðîçðîáö³ òåõíîëî㳿 ïðîäóêòó êîðèñòóâàëèñÿ ÄÑÒÓ 3946-2000 «ÑÐÏÏ.

Ïðîäóêö³ÿ õàð÷îâà. Îñíîâí³ ïîëîæåííÿ».  òðüîõ ðîçðîáëåíèõ çðàçêàõ âèçíà÷àëè îðãàíîëåïòè÷í³ òà ô³çèêî — õ³ì³÷í³ ïîêàçíèêè.

Áóëî ðîçðîáëåíî òðè äîñë³äí³ çðàçêè ñìåòàíè. Âèêîðèñòîâóâàëè ðåçåðâóàðíèé ñïîñ³á âèðîáíèöòâà, ³ç çàñòîñóâàííÿì äîäàòêîâèõ òåõíîëîã³÷íèõ îïåðàö³é: ï³äãîòîâêîþ ³ âíåñåííÿì äîáàâêè. Ðîçðîáêó äîñë³äíèõ çðàçê³â ïðîâîäèëè â³äïîâ³äíî äî îñíîâíî¿ âèìîãè äî âíåñåííÿ ³íãðå䳺íò³â äî õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â (ê³ëüê³ñòü äîáàâêè, ùî âíîñèòüñÿ íå ïîâèííà ïåðåâèùóâàòè 40 %). Ïðè ðîçðàõóíêàõ âðàõîâóâàëè ô³ç³îëîã³÷íó ïîòðåáó ëþäèíè â - êàðîòèí³.

Äåãóñòàö³éíà êîì³ñ³ÿ âñòàíîâèëà, ùî íàéêðàùèì çðàçêîì º ¹1.

Ô³çèêî — õ³ì³÷í³ ïîêàçíèêè îáðàíîãî çðàçêà: ìàñîâà ÷àñòêà æèðó — 21,4 %;

òèòðîâàíà êèñëîòí³ñòü — 89Ò, ìàñîâà ÷àñòêà á³ëêó — 4,15. Äàí³ ïîêàçíèêè çíàõîäÿòüñÿ ó ìåæàõ âèìîã íîðìàòèâíî¿ äîêóìåíòàö³¿.

Âèñíîâêè:

1. Ðîçðîáëåíî äîñë³äíèé çðàçîê ñìåòàíè çáàãà÷åíèé — êàðîòèíîì, ÿêèé çà ô³çèêî — õ³ì³÷íèìè òà îðãàíîëåïòè÷íèìè ïîêàçíèêàìè â³äïîâ³äຠ÷èííèì âèìîãàì.

2. Ðîçðîáëåíèé ïðîäóêò º êîðèñíèì äëÿ îðãàí³çìó òà ðîçøèðþº àñîðòèìåíò êèñëîìîëî÷íèõ ïðîäóêò³â.

–  –  –

Íà ñüîãîäí³øí³é äåíü àêòóàëüíèì çàëèøàºòüñÿ ïèòàííÿ á³ëüø ïîâíîãî âèêîðèñòàííÿ ìîëî÷íî¿ ñèðîâèíè â ãàëóç³. ³äîìî, ùî âèðîáíèöòâî ñèð³â ïîòðåáóº çíà÷íî¿ ê³ëüêîñò³ ìîëî÷íî¿ ñèðîâèíè ïðè âèðîáíèöòâ³. Ì’ÿê³ ñèðè ñêëàäàþòü ëèøå íåçíà÷íó ÷àñòèíó (5 %) ðàö³îíó õàð÷óâàííÿ óêðà¿íö³â. Çä³éñíèâøè îãëÿä â³ò÷èçíÿíî¿ òà çàðóá³æíî¿ ë³òåðàòóðè áóëî âèÿñíåíî, ùî ðîçðîáêà òåõíîëî㳿 òåðìîêèñëîòíèõ ñèð³â ç ð³çíèìè õàð÷îâèìè íàïîâíþâà÷àìè º äîñèòü àêòóàëüíèì òà ïðîâ³äíèì ïèòàííÿì ñüîãîäí³. Ìàê ÿê äîáàâêà â õàð÷îâ³é ïðîìèñëîâîñò³ îòðèìàëà ïðîâ³äíå ì³ñöå ó òåõíîëî㳿 õë³áîáóëî÷íèõ òà êîíäèòåðñüêèõ âèðîá³â. Ìàê º íå ëèøå ñìà÷íèì äîïîâíåííÿ ïðîäóêò³â, àëå ³ êîðèñíèì ïðè ïðîô³ëàêòèö³ çàõâîðþâàíü ñåðöÿ, äèõàëüíèõ øëÿõ³â òà ïðàâèëüíîãî ôóíêö³îíóâàííÿ íåðâîâî¿ ñèñòåìè. Òîìó ðîçðîáêà òåõíîëî㳿 ì’ÿêîãî òåðìîêèñëîòíîãî ñèðó çáàãà÷åíîãî çåðíàìè ìàêó º âàæëèâèì ïèòàííÿì äëÿ ðîçøèðåííÿ àñîðòèìåíòó ãðóïè òåðìîêèñëîòíèõ ñèð³â.

Ìåòà ðîáîòè: ðîçðîáëåííÿ ðåöåïòóð ì’ÿêîãî òåðìîêèñëîòíîãî ñèðó çáàãà÷åíîãî çåðíàìè ìàêó.

Íàìè ïðîâåäåí³ äîñë³äæåííÿ, ùîäî âñòàíîâëåííÿ îïòèìàëüíîãî âì³ñòó ìàñîâî¿ ÷àñòêè ìàêó ó ðåöåïòóðàõ ì’ÿêîãî òåðìîêèñëîòíîãî ñèðó. Ìàê, ùî íàïðàâëÿºòüñÿ íà âèðîáíèöòâî ñèðó ïîâèíåí áóëè ðîçòåðòèì íà âàëüö³âêàõ, ùîá ïîæèâí³ ðå÷îâèíè ìàêó ìîãëè â³ëüíî ïðîíèêàòè â ìàñó ñèðó, â ðåçóëüòàò³ ðóéíóâàííÿ çàõèñíî¿ îáîëîíêè.  îñíîâó ðîçðîáêè ì’ÿêîãî ñèðó çáàãà÷åíîãî çåðíàìè ìàêó ïîêëàäåíà òðàäèö³éíà òåõíîëîã³ÿ òåðìîêèñëîòíèõ ñèð³â. Ðåöåïòóðíèé ñêëàä ì’ÿêîãî ñèðó çáàãà÷åíîãî çåðíàìè ìàêó ïðåäñòàâëåíèé íà Ðèñ. 1.


Êóïèòü ñàæåíöû è ÷åðåíêè âèíîãðàäà

Áîëåå 140 ñîðòîâ ñòîëîâîãî âèíîãðàäà.


2% 3% 8%

–  –  –

87% Ðèñ. 1. Ðåöåïòóðà ì’ÿêîãî òåðìîêèñëîòíîãî ñèðó çáàãà÷åíîãî çåðíàìè ìàêó.

Îðãàíîëåïòè÷í³ ïîêàçíèêè íîâîãî ì’ÿêîãî òåðìîêèñëîòíîãî ñèðó çáàãà÷åíèé çåðíàìè ìàêó íàâåäåí³ â òàáëèö³.

Îðãàíîëåïòè÷í³ ïîêàçíèêè ãîòîâîãî ïðîäóêòó Íàçâà ïîêàçíèêà Õàðàêòåðèñòèêà Çîâí³øí³é âèãëÿä Ïîâåðõíÿ ÷èñòà áåç ìåõàí³÷íèõ óøêîäæåíü ç â³äáèòêîì ïåðôîðîâàíî¿ ôîðìè Ñìàê ³ çàïàõ Ñèðíèé, êèñëîìîëî÷íèé, â³ä÷óòíèé ïðèñìàê ìàêîâî¿ äîáàâêè áåç ñòîðîíí³õ ïðèñìàê³â òà çàïàõ³â.

Êîíñèñòåíö³ÿ ͳæíà, îäíîð³äíà, ó ì³ðó ù³ëüíà, çëåãêà ëàìêà àáî êðèõêà.

Êîë³ð ò³ñòà ³ä á³ëîãî äî ñâ³òëî-æîâòîãî ç ñèçóâàòèì â³äò³íêîì, çàâäÿêè Ðèñóíîê Ò³ñòî áåç â³÷îê ç íàÿâí³ñòþ ïîîäèíîêèõ ïóñòîò.

Ôîðìà Íèçüêèé öèë³íäð ç âèïóêëèìè áîêàìè Âèñíîâîê: îòðèìàí³ ðåçóëüòàòè ñâ³ä÷àòü ïðî ïåðñïåêòèâè òà äîö³ëüí³ñòü ïðîäîâæåííÿ äîñë³äæåíü â äàí³é òåì³ òà âäîñêîíàëåííÿ òåõíîëî㳿.

–  –  –

 Óêðà¿í³ ó òåïåð³øí³é ÷àñ äîñèòü àêòóàëüíîþ ïðîáëåìîþ ìîëî÷íî¿ ïðîìèñëîâîñò³ º ñòâîðåííÿ ïðîäóêò³â ë³êóâàëüíî-ïðîô³ëàêòè÷íîãî ïðèçíà÷åííÿ.

˳äåðîì ïî âèðîáíèöòâó ë³êóâàëüíî-ïðîô³ëàêòè÷íèõ ïðîäóêò³â íà ñüîãîäí³ º ÑØÀ òà ßïîí³ÿ, ÿêèì íàëåæèòü áëèçüêî 40 % ðèíêó öèõ ïðîäóêò³â.  Óêðà¿í³ âèðîáíèöòâî îçäîðîâ÷èõ ïðîäóêò³â ïîñòóïîâî çá³ëüøóºòüñÿ.

Ìåòîþ äàíî¿ ðîáîòè áóëî ðîçðîáëåííÿ ìàñëÿíî¿ ïàñòè «Ìåäîâî¿» ç äîäàâàííÿì ïðîäóêò³â áäæ³ëüíèöòâà, ³íóë³íó, íàñ³ííÿ ëüîíó òà ñèðîïó ç êâ³ò³â ëèïè.  ÿêîñò³ ïðîäóêò³â áäæ³ëüíèöòâà íàìè áóëî âèêîðèñòàíî ìåä òà ïèëîê. Ìåä â³äíîâëþº ñèëè, çàñïîêîþº, ïîêðàùóº ñîí, ñïðèÿòëèâèé äëÿ øëóíêó, ïå÷³íêè, êîðèñíèé ïðè öóêðîâîìó ä³àáåò³, çàõâîðþâàííÿõ îðãàí³â äèõàííÿ, ìຠñèëüíó áàêòåðèöèäíó ä³þ òà ³í. Ïèëîê ï³äâèùóº ô³çèêî-õ³ì³÷í³ âëàñòèâîñò³, ñïðèÿº ïðîô³ëàêòèö³ ïðè ³øåì³÷í³é õâîðîá³ ñåðöÿ, ñòèìóëþº ³ìóííó ñèñòåìó, ïîêðàùóº àïåòèò, ðîçóìîâó ³ ô³çè÷íó ïðàöåçäàòí³ñòü.Íàñ³ííÿ ëüîíó áàãàòå íà ïîë³íåíàñè÷åí³ æèðí³ êèñëîòè:

-3 (ë³íîëåíîâà) òà -6 (ë³íîëåâà). Íàéá³ëüø âàæëèâå çíà÷åííÿ ìຠ-3, ÿêà çàïîá³ãຠóòâîðåííþ òðîìá³â, çíèæóº ð³âåíü õîëåñòåðèíó â êðîâ³ ³ ð³âåíü àðòåð³àëüíîãî òèñêó, ðåãóëþº á³îõ³ì³÷íèé îáì³í â îðãàí³çì³, ï³äâèùóº ³ìóí³òåò, çàïîá³ãຠòà ãàëüìóº ðîçâèòîê çëîÿê³ñíèõ ïðîöåñ³â â îðãàí³çì³, ñïðèÿº ïðîô³ëàêòö³ ñåðöåâî-ñóäèííèõ çàõâîðþâàíü.

²íóë³í ñïðèÿº óêð³ïëåííþ ³ìóí³òåòó, ïîë³ïøóº ìîòîðíó ôóíêö³þ øëóíêîâîêèøêîâîãî òðàêòó ³ âîäíî÷àñ ïðèãí³÷óº ïàòîãåííó ì³êðîôëîðó, ïîë³ïøóº ë³ï³äíèé îáì³í òà çíèæóº âì³ñò òðèãë³öåðèä³â ³ õîëåñòåðèíó â êðîâ³. Ó âçàºìî䳿 ç âîäîþ â³í óòâîðþº á³ëèé íåïðîçîðèé â’ÿçêèé ãåëü. Éîãî ìîæíà âèêîðèñòîâóâàòè â ÿêîñò³ 䳺òè÷íîãî ³íãðå䳺íòà òà ïîë³ïøóâà÷à ñìàêó ³ êîíñèñòåíö³¿.

Äëÿ ïîë³ïøåííÿ àðîìàòó ìàñëÿíî¿ ïàñòè çàñòîñîâóâàëè ñèðîï ç êâ³ò³â ëèïè, ðîçðîáëåíèé Îäåñüêîþ íàö³îíàëüíîþ àêàäå쳺þ õàð÷îâèõ òåõíîëîã³é. Ñèðîï âîëî䳺 ³ìóíîìîäåëþþ÷îþ 䳺þ, ïîñèëþº âèä³ëåííÿ øëóíêîâîãî ñîêó òà æîâ÷³ ³ âèÿâëÿº ïðîòèì³êðîáíó ä³þ íà âåðõí³ äèõàëüí³ øëÿõè.

Ñèðîï ç êâ³ò³â ëèïè ïîñèëþº àðîìàò ìåäó òà íàäຠâèøóêàíîãî ñìàêó. Íàìè ïðîâåäåí³ äîñë³äæåííÿ ùîäî âñòàíîâëåííÿ äîçè äîáàâîê, ÿê³ ìàêñèìàëüíî çáàãà÷óþòü õàð÷îâèé ïðîäóêò òà ïîë³ïøóþòü îðãàíîëåïòè÷í³ ïîêàçíèêè. Äîñë³äí³ çðàçêè ìàñëÿíî¿ ïàñòè ìàñîâîþ ÷àñòêîþ æèðó 45 % âèãîòîâëåí³ ó ëàáîðàòîðíèõ óìîâàõ äîñë³äæóâàëè çà êîìïëåêñîì îðãàíîëåïòè÷í³ òà ô³çèêî-õ³ì³÷í³ ïîêàçíèêè íà òåðìîñò³éê³ñòü, âèò³êàííÿ ð³äêîãî æèðó çà òåìïåðàòóðè 30îÑ íàâåäåíî â òàáëèö³. Çà åòàëîí áóëî îáðàíî âåðøêîâå ìàñëî «Ñåëÿíñüêå» 73 %.

Îðãàíîëåïòè÷í³ òà ô³çèêî-õ³ì³÷í³ ïîêàçíèêè ìàñëà òà ìàñëÿíî¿ ïàñòè

–  –  –

Ñüîãîäí³ óâåñü ñâ³ò ïåðåõîäèòü íà ïðîô³ëàêòè÷íó ìåäèöèíó. Êîíöåïö³ÿ çäîðîâîãî õàð÷óâàííÿ â³ääçåðêàëþº îñòàíí³ íàïðÿìè ðîçâèòêó õàð÷îâî¿ ³íäóñòð³¿.

Ìàñëÿí³ ïàñòè, ùî ðîçðîáëåí³ â Ðîñ³¿, íå ìàþòü ôóíêö³îíàëüíèõ âëàñòèâîñòåé.

Ìåòîþ äàíî¿ ðîáîòè º ðîçðîáëåííÿ ìàñëÿíî¿ ïàñòè ç êîìïëåêñîì á³îëîã³÷íîàêòèâíèõ ðîñëèííèõ ì³êðîíóòð³ºíò³â, ÿê³ ìàþòü ïîðîøêè ìîðêâè, áàíàíó, íàñ³ííÿ ëüîíó òà ³íóë³íó, ùî ìàþòü îçäîðîâ÷³, ïðîô³ëàêòè÷í³ òà ë³êóâàëüí³ âëàñòèâîñò³. Ö³ õàð÷îâ³ äîáàâêè ï³äâèùóþòü õàð÷îâó òà á³îëîã³÷íó ö³íí³ñòü ìàñëÿíî¿ ïàñòè.

Á³îëîã³÷íà ö³íí³ñòü ìîðêâè ïîâ’ÿçàíà ç âì³ñòîì âåëèêî¿ ê³ëüêîñò³ -êàðîòèíó.

Áàíàí ì³ñòèòü âèñîêèé âì³ñò âóãëåâîä³â (30…50 %), ñîëåé êàë³þ (872 ìã/100ã) òà ìàãí³þ (33…42 ìã/100ã), â³òàì³í Â6 (0,52 ìã/100ã). Íàñ³ííÿ ëüîíó ì³ñòèòü ïîâíèé êîìïëåêñ á³îëîã³÷íî-àêòèâíèõ ðå÷îâèí ðîñëèííîãî ïîõîäæåííÿ, çîêðåìà ö³ííó îë³þ áàãàòó ïîë³íåíàñè÷åíèìè æèðíèìè êèñëîòàìè ñ³ìåéñòâà -3. ²íóë³í ïîçèòèâíî âïëèâຠíà òðàâíó ñèñòåìó, çíèæóº êðîâ’ÿíèé òèñê, ð³âåíü õîëåñòåðèíó â êðîâ³, çìåíøóº ìàñó ò³ëà, ïîêðàùóº äèíàì³êó ³ìóíîëîã³÷íèõ ïîêàçíèê³â, çíèæóº ðèçèê âèíèêíåííÿ ³ ðîçâèòîê ðàêó êèøå÷íèêó.

Íàìè âèçíà÷åíî äîçè ï³ä³áðàíèõ äîáàâîê òà ðîçðîáëåíî ðåöåïòóðó ìàñëÿíî¿ ïàñòè æèðí³ñòþ 45 %. Ïðîâåäåíî îðãàíîëåïòè÷íó îö³íêó äîñë³äíèõ çðàçê³â, âèãîòîâëåíèõ çà ðîçðîáëåíîþ ðåöåïòóðîþ, òà äîñë³äæåíî ñòðóêòóðó ³ êîíñèñòåíö³þ ìàñëÿíî¿ ïàñòè. Ìîëî÷íó îñíîâó ìàñëÿíî¿ ïàñòè ñòàíîâèëè: âåðøêîâå ìàñëî, ñóõå ìîëîêî òà ñêîëîòèíè. Ïðèºìíèé âåðøêîâèé ñìàê òà çàïàõ ìàñëÿíî¿ ïàñòè ç ïîºäíàííÿì àðîìàò³â ìîðêâè òà áàíàíó íàäຠïðîäóêòó âèøóêàíîãî ñìàêó òà àðîìàòó, áåç ñòîðîíí³õ ïðèñìàê³â òà çàïàõ³â; êîíñèñòåíö³ÿ ù³ëüíà, îäíîð³äíà, ïëàñòè÷íà, ïîâåðõíÿ íà ðîçð³ç³ ñóõà, ïîîäèíîê³ âêëþ÷åííÿ ÷àñòèíîê âíåñåíèõ äîáàâîê; êîë³ð ïðèºìíèé, ñâ³òëî-îðàíæåâèé â³äò³íîê, îäíîð³äíèé çà âñ³ºþ ìàñîþ.

Âèçíà÷åíî òåðìîñò³éê³ñòü ìàñëÿíî¿ ïàñòè, çäàòí³ñòü ¿¿ ñòðóêòóðè óòðèìóâàòè ð³äêó ôàçó æèðó çà òåìïåðàòóðè 30 Ñ. Ïîð³âíÿëüíó îö³íêó âèõ³äíîãî ìàñëà ³ äîñë³äíèõ çðàçê³â ìàñëÿíî¿ ïàñòè ïðîâîäèëè çà ïîêàçíèêîì âèò³êàííÿ ð³äêîãî æèðó òà îðãàíîëåïòè÷íîþ îö³íêîþ.

ßê âèäíî ç ðèñóíêó òåðìîñò³éê³ñòü ìàñëÿíî¿ ïàñòè çðîñòàº, ïîð³âíÿíî ç ìàñëîì (êîíòðîëü); à âèò³êàííÿ ð³äêîãî æèðó íàâïàêè çìåíøóºòüñÿ, ùî çíà÷íî âïëèâຠíà çäàòí³ñòü ñòðóêòóðè óòðèìóâàòè ð³äêó ôàçó æèðó. Öå ïîÿñíþºòüñÿ äîäàâàííÿì äî ìàñëÿíî¿ ïàñòè ³íóë³íó, çàâäÿêè éîãî âëàñòèâîñòÿì çâ’ÿçóâàòè ëåãêîïëàâê³ ãë³öåðèäè, ùî ñïðèÿþòü ïîë³ïøåííþ òåðìîñò³éêîñò³ äàíîãî ïðîäóêòó òà äîäàâàííÿì íàñ³ííÿ ëüîíó, ùî ì³ñòèòü õàð÷îâ³ âîëîêíà òà ë³ãíàíè. Ö³ ÷èííèêè ñïðèÿþòü ôîðìóâàííþ á³ëüø ù³ëüíî¿ ñòðóêòóðíî¿ ñ³òêè ìàñëÿíî¿ ïàñòè.



Pages:     | 1 |   ...   | 46 | 47 || 49 | 50 |   ...   | 81 |
Ïîõîæèå ðàáîòû:

«Öåé ïîñ³áíèê º äðóãîþ ÷àñòèíîþ ïîñ³áíèêà “Îñíîâè ô³çèêè âàêóóìó òà âàêóóìíî¿ òåõí³êè”, ïåðøà ÷àñòèíà ÿêîãî “Ìåòîäè îòðèìàííÿ âèñîêîãî é íàäâèñîêîãî âàêóóìó” âèéøëà ç äðóêó ó 2001 ðîö³ (Àâòîðè – ².². Áåõ, Î.ª. Ëóøê³í, Á.². Ìèõàéëîâñüêèé).  íüîìó äåòàëüíî ðîçãëÿäàþòüñÿ ìåòîäè âèì³ðþâàííÿ âèñîêîãî é íàäâèñîêîãî âàêóóìó, ðîçêðèâàþòüñÿ ïèòàííÿ ïðî âèì³ðþâàííÿ ïàðö³àëüíèõ òèñê³â çàëèøêîâèõ ãàç³â â åëåêòðîâàêóóìíèõ ïðèëàäàõ, à òàêîæ ïèòàííÿ ìàñ-ñïåêòðîìåòðè÷íîãî àíàë³çó â âàêóóìíèõ ñèñòåìàõ. Íàâåäåí³...»

«Ì²Í²ÑÒÅÐÑÒÂÎ ÎѲÒÈ ² ÍÀÓÊÈ, ÌÎËÎIJ ÒÀ ÑÏÎÐÒÓ ÓÊÐÀ¯ÍÈ ÍÀÖ²ÎÍÀËÜÍÈÉ ÒÅÕͲ×ÍÈÉ ÓͲÂÅÐÑÈÒÅÒ ÓÊÐÀ¯ÍÈ «ÊȯÂÑÜÊÈÉ ÏÎ˲ÒÅÕͲ×ÍÈÉ ²ÍÑÒÈÒÓÒ» ÄÅ̲ÍÑÜÊÈÉ ÏÅÒÐΠ²ÒÀ˲ÉÎÂÈ× ÓÄÊ 621.382; 621.383 ÄÎÑË²ÄÆÅÍÍß ÏÐÎÖÅѲ ²ÍÒÅÃÐÀÖ²¯ Si/AIIIBV RGB ÄÆÅÐÅË Á²ËÎÃΠѲÒËÀ Ñïåö³àëüí³ñòü 05.27.01. – òâåðäîò³ëüíà åëåêòðîí³êà ÀÂÒÎÐÅÔÅÐÀÒ äèñåðòàö³¿ íà çäîáóòòÿ íàóêîâîãî ñòóïåíÿ êàíäèäàòà òåõí³÷íèõ íàóê Êè¿â – 2013   Äèñåðòàö³ºþ º ðóêîïèñ. Ðîáîòà âèêîíàíà íà êàôåäð³ ì³êðîåëåêòðîí³êè Íàö³îíàëüíîãî òåõí³÷íîãî óí³âåðñèòåòó...»

«Ëüâ³âñüêèé íàö³îíàëüíèé óí³âåðñèòåò ³ìåí³ ²âàíà Ôðàíêà Íàö³îíàëüíèé óí³âåðñèòåò «Îñòðîçüêà àêàäåì³ÿ» ²íñòèòóò ºâðîïåéñüêî¿ ³íòåãðàö³¿ Áëàãîä³éíèé ôîíä «Êíèãà» ïðè ñï³âïðàö³ Æåø³âñüêîãî óí³âåðñèòåòó (Ïîëüùà) ÏÐÎÃÐÀÌÀ ̳æíàðîäíî¿ íàóêîâî-ïðàêòè÷íî¿ êîíôåðåíö³¿ ÑÓ×ÀÑÍÀ ÏÀÐÀÄÈÃÌÀ ÓÏÐÀÂ˲ÍÍß ² ÎÑÒÐÎÇÜÊÀ Á²ÁË²ß 9-10 êâ³òíÿ 2009 ðîêó Ëüâ³â – 2009 ÏÎÐßÄÎÊ ÐÎÁÎÒÈ ÊÎÍÔÅÐÅÍÖ²¯: 9 êâ³òíÿ 2009 ðîêó 900 – 1030 Çà¿çä ó÷àñíèê³â êîíôåðåíö³¿. Ðåºñòðàö³ÿ 1030 – 1300 ³äêðèòòÿ ðîáîòè êîíôåðåíö³¿. Ïëåíàðíå...»

«ÄÅÐÆÀÂÍÀ ÑÀͲÒÀÐÍÎ-ÅϲÄÅ̲ÎËÎò×ÍÀ ÑËÓÆÁÀ ÓÊÐÀ¯ÍÈ ÌÅÒÎÄÈ×Ͳ ÂÊÀDzÂÊÈ ³ç çàñòîñóâàííÿ çàñîáó ͲÊÀ-²ÇÎÑÅÏÒÈÊ ç ìåòîþ äåç³íôåêö³¿ Êè¿â 2013 Îðãàí³çàö³ÿ-ðîçðîáíèê: ÄÓ ²íñòèòóò ã³ã³ºíè òà ìåäè÷íî¿ åêîëî㳿 ³ì. Î.Ì. Ìàð纺âà ÍÀÌÍ Óêðà¿íè. Ìåòîäè÷í³ âêàç³âêè ïðèçíà÷åí³ äëÿ çàêëàä³â îõîðîíè çäîðîâ'ÿ òà ³íøèõ îðãàí³çàö³é, ÿê³ âèêîíóþòü ðîáîòè ç äåç³íôåêö³¿. Òèðàæóâàííÿ öèõ Ìåòîäè÷íèõ óêàç³âîê äîçâîëÿºòüñÿ ëèøå ç³ çãîäè ÒΠÔÎÐÌÀÒ ÌÅIJÀ (Óêðà¿íà). II ÇÀÒÂÅÐÄÆÓÞ Ãîëîâíèé äåðæàâíèé ñàí³òàðíèé ë³êàð Óêðà¿íè...»

«åñå¿ñòêà. – Ëüâ³â: ËÀ «Ï³ðàì³äà», 2007. – 392 ñ. Äàë³ óñ³ ïîå糿 öèòóþòüñÿ çà öèì âèäàííÿì ç çàçíà÷åííÿì ñòîð³íîê. 3. Àíäðóõîâè÷ Þ. ×àñ ³ ìåòîä // Àíäðóõîâè÷ Þ., ²ðâàíåöü Î., Íåáîðàê Â. «Áó-ÁàÁó»: Âèáðàí³ òâîðè: Ïîåç³ÿ, ïðîçà, åñå¿ñòêà. – Ëüâ³â: ËÀ «Ï³ðàì³äà», 2007. – ñ.52 – 56. 4. Á³ëîöåðê³âåöü Í. Áó-Áà-Áó òà ³í. Óêðà¿íñüêèé ë³òåðàòóðíèé íåîàâàíãàðä: ïîðòðåò îäíîãî ðîêó. – Ñëîâî ³ ÷àñ. – 1991. – ¹1. – ñ.42-52. 5. Ãíàòþê Î. Ïðîùàííÿ ç ³ìïåð³ºþ: Óêðà¿íñüê³ äèñêóñ³¿ ïðî ³äåíòè÷í³ñòü. – Ê.:...»

«Ãóìåíþê À. Ô.ÅËÅÊÒÐÈÊÀ ÒÀ ÌÀÃÍÅÒÈÇÌ Ïîñ³áíèê ³ç êóðñó çàãàëüíî¿ ô³çèêè (Äëÿ ô³çè÷íèõ ñïåö³àëüíîñòåé óí³âåðñèòåò³â) Êè¿â 2007 Çì³ñò Ïåðåäìîâà Ôóíäàìåíòàëüí³ âçàºìî䳿 ó ïðèðîä³ Òèïè âçàºìîä³é. ²íòåíñèâí³ñòü âçàºìîä³é. Äàëåêîä³éí³ òà áëèçüêîä³éí³ âçàºìî䳿. Ô³çè÷íèé âàêóóì. Ãëàâà 1. Åëåêòðè÷íå ïîëå ó âàêóóì³ 1.1. Âëàñòèâîñò³ åëåêòðè÷íîãî çàðÿäó Ïîíÿòòÿ åëåêòðè÷íîãî çàðÿäó. Äâà òèïè çàðÿäó. Åëåìåíòàðíèé çàðÿä. Àäèòèâí³ñòü çàðÿäó. ²íâàð³àíòí³ñòü çàðÿäó. Çàêîí çáåðåæåííÿ åëåêòðè÷íîãî çàðÿäó. Ïðî...»

«Íàö³îíàëüíèé íàóêîâèé öåíòð “²íñòèòóò ´ðóíòîçíàâñòâà òà àãðîõ³ì³¿ ³ìåí³ Î.Í. Ñîêîëîâñüêîãî” ÑÅÌÅÍΠÄÌÈÒÐÎ ÎËÅÊÑÀÍÄÐÎÂÈ× ÓÄÊ 631.6.02; 631.415.12 ÐÓÕÎ̲ÑÒÜ ÊÀÄÌ²Þ Â ¥ÐÓÍÒÀÕ Ë²ÂÎÁÅÐÅÆÍÎÃΠ˲ÑÎÑÒÅÏÓ ÒÀ ÑÒÅÏÓ ÓÊÐÀ¯ÍÈ ÒÀ ÉÎÃÎ ÒÐÀÍÑËÎÊÀÖ²ß ÄÎ ÇËÀÊÎÂÈÕ ÊÓËÜÒÓÐ ² ÑÎÍߨÍÈÊÓ 06.01.03 – àãðî´ðóíòîçíàâñòâî ³ àãðîô³çèêà Àâòîðåôåðàò äèñåðòàö³¿ íà çäîáóòòÿ íàóêîâîãî ñòóïåíÿ êàíäèäàòà ñ³ëüñüêîãîñïîäàðñüêèõ íàóê Õàðê³â – 2009 Äèñåðòàö³ºþ º ðóêîïèñ Ðîáîòà âèêîíàíà ó Íàö³îíàëüíîìó íàóêîâîìó öåíòð³ “²íñòèòóò...»

«²íòåãðàö³ÿ Óêðà¿íè ó âñåñâ³òíþ íàóêîâó ñï³ëüíîòó ÷åðåç ï³äâèùåííÿ ìîá³ëüíîñò³ àñï³ðàíò³â, ìàã³ñòð³â, íàóêîâö³â òà âèêëàäà÷³â Â.Ì. Çàéöåâ Äåìîêðàòè÷í³ çì³íè ó ñóñï³ëüñòâ³ â³äáóâàþòüñÿ, ÿê ïðàâèëî, ï³ä âïëèâîì íîâîãî ñâ³òîñïðèéíÿòòÿ ìîëîääþ. Öå îñîáëèâî â³ä÷óâàºø, êîëè áà÷èø, ÿê øâèäêî çì³íþþòüñÿ ñòóäåíòè ð³çíèõ ðîê³â íàáîðó, ÿê ì³íÿºòüñÿ ¿õ ìîòèâàö³ÿ íà íàâ÷àííÿ, ö³ííîñò³. Ðàí³øå, ðîê³â äåñÿòü òîìó, êîëè ÿ çàïèòóâàâ ñòóäåíòà, ÷îìó â³í õî÷å ñòàòè õ³ì³êîì, â³äïîâ³äü, íàé÷àñò³øå áóëà òàêà:...»

«ÄÎÍÅÖÜÊÈÉ ÍÀÖ²ÎÍÀËÜÍÈÉ ÒÅÕͲ×ÍÈÉ ÓͲÂÅÐÑÈÒÅÒ ÄÎÍÅÖÜÊвÄIJËÅÍÍß ÍÀÓÊÎÂÎÃÎ ÒÎÂÀÐÈÑÒÂÀ ³ì. ØÅÂ×ÅÍÊÀ Á³ëåöüêèé Â.Ñ., Ñìèðíîâ Â.Î. ÏÅÐÅÐÎÁÊÀ ² ßʲÑÒÜ ÊÎÐÈÑÍÈÕ ÊÎÏÀËÈÍ (êóðñ ëåêö³é) Ðåêîìåíäîâàíî Íàâ÷àëüíî-âèäàâíè÷îþ ðàäîþ Äîíåöüêîãî íàö³îíàëüíîãî òåõí³÷íîãî óí³âåðñèòåòó (Ïðîòîêîë ¹ 4 â³ä 27.11.05.) Äîíåöüê “Ñõ³äíèé âèäàâíè÷èé ä³ì” ÁÁÊ 33.4ÓÄÊ 622. Ñ 50 Á³ëåöüêèé Â.Ñ., Ñìèðíîâ Â.Î. Ïåðåðîáêà ³ ÿê³ñòü êîðèñíèõ êîïàëèí. Äîíåöüê: Ñõ³äíèé âèäàâíè÷èé ä³ì, 2005.324. ISBN 966-7804-96-8 Âèêëàäåí³ îñíîâí³...»

«ÕÀÐʲÂÑÜÊÈÉ ÍÀÖ²ÎÍÀËÜÍÈÉ ÓͲÂÅÐÑÈÒÅÒ ³ìåí³ Â.Í. ÊÀÐÀDzÍÀ ÍÎÃÀ ²ííà Âîëîäèìèð³âíà ÓÄÊ 577.3 ÌÅÕÀͲÇÌ Ä²¯ ÂÈÑÎÊÎÃÎ ÒÈÑÊÓ ² ÒÅÌÏÅÐÀÒÓÐÈ ÍÀ ÄÅßʲ ̲ÊÐÎÎÐÃÀͲÇÌÈ ÒÀ ²ÒÀ̲ÍÈ 03.00.02 á³îô³çèêà Àâòîðåôåðàò äèñåðòàö³¿ íà çäîáóòòÿ íàóêîâîãî ñòóïåíÿ êàíäèäàòà ô³çèêîìàòåìàòè÷íèõ íàóê Õàðê³â 2014 Äèñåðòàö³ºþ º ðóêîïèñ. Ðîáîòà âèêîíàíà â Äîíåöüêîìó íàö³îíàëüíîìó óí³âåðñèòåò³ ̳í³ñòåðñòâà îñâ³òè ³ íàóêè Óêðà¿íè. Íàóêîâèé êåð³âíèê äîêòîð ô³çèêî-ìàòåìàòè÷íèõ íàóê, ïðîôåñîð Áåñïàëîâà Ñâ³òëàíà Âîëîäèìèð³âíà,...»




Ïðîäàæà çåë¸íûõ è ñóõèõ ñàæåíöåâ ñòîëîâûõ ñîðòîâ Âèíîãðàäà (ïî Óêðàèíå)
Òåë.: (050)697-98-00, (067)176-69-25, (063)846-28-10
Ðîçîâûå ñîðòà
Áåëûå ñîðòà
׸ðíûå ñîðòà
Âåãåòèðóþùèå çåë¸íûå ñàæåíöû


 
2013 www.uk.x-pdf.ru - «Áåçêîøòîâíà åëåêòðîííà á³áë³îòåêà»